وصفة جديدة التي تقدمها لكم أوختكم في موقعها okhtocom
البف الحجازي، أو السمبوسك، أو السمبوسة هي عبارةٌ عن نوعٍ من المقبلات الساخنة المقلية، والتي تُحشى بأنواع مختلفةٍ من الحشوات، مثل: اللحم، أو الجبن، أو الخُضار، وتُعرف في كافةِ أنحاء العالم لا سيّما في الهند، والبلاد القوقازيَّة، أمَّا في منطقة الحجاز والسعوديَّة يكثرُ تحضيرها بسبب التأثر الكبير للهجرة الوافدة من الهند
▪️المقادير:
3 كاسات دقيق منخول-شوية ملح-ملعقة أكل كاسترد أو نشاء-نص الملعقة الصغيرة بيكنج بودر-ربع فنجان زيت-مويا للعجن-زيت للقلي
▪️الحشوة:
لحم مفروم-بصل-ملح-فلفل أسود-هيل-بقدونس مفروم-4 حبات بيض مسلوق
▪️الطريقة:
نخلط جميع مكونات العجينه ونعجنها بالمويا وﻻزم تكون عجينتها شوية قاسية ونكورها إلى كور ونغطيها ونخليها ترتاح مدة ساعة أو ساعتين،ونجهز الحشوةونحط اللحم المفروم على النار ونقلبه الين يجف مويته نحط عليه البصل والملح والبهارات ونحط علية البقدونس ونقطع عليه البيض المسلوق
نبدء نفرد العجينه ونخليها بالطول شوية ونوزع عليها الحشوة ونغطيها بطبقة العجينه ونقطعها على شكل مربعات ونقليها في الزيت ونحطها على ورق ماص للزيت ،ونقدمها بالصحة والهناء
