من منا لا يحب تناول الآيس كريم في فصل الصيف! فهو يساعد على الشعور بالانتعاش، وترطيب الجسم، لذا نقدم لكم فيما يأتي طريقة عمل الآيس كريم في البيت بالعديد من الأطعمة وبوصفة سهلة ولا تحتاج الكثير من الوقت.
المكوّنات
2 كوب حليب سائل
3 صفار بيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ظرف كريمة خفق
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
2 ملعقة صغيرة نشاء ذرة
طريقة العمل
1- أخفقي صفار البيض وأضيفي ملعقة صغيرة من الفانيليا، النشا ونصف كوب من السكر.
2- استمري في الخفق حتى تتكاثف وتتجانس المكونات.
3- ضعي الحليب في قدر على النار ثم أضيفي الملعقة الثانية من الفانيليا واتركيه حتى يغلي.
4- أسكبي المكونات المخفوقة فوق الحليب واستمرّي في التحريك على نار خفيفة إلى أن يسمك المزيج لعمل الآيس كريم
5- ضعي المزيج في مصفات وصفّيه في وعاء ومن ثم غطّيه واتركيه ليبرد.
6- أخفقي الكريمة مع ربع كوب من السكر إلى أن تتكاثف.
7- أضيفي المكوّنات الأولى إلى الكريمة وحركّي جيدًا.
8- أسكبي خليط الايس كريم في وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، مع تحركيه كل ساعتين باستخدام الشوكة.
آيس كريم الشوكولاتة
المكونات
كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
كوب من كريمة الخفق.
6 ملاعق صغيرة من الكاكاو.
كوب من السكر.
صفار 3 حبات من البيض.
طريقة التحضير:
يوضع الحليب في إناء على النار، ويترك إلى الغليان، ثم يرفع من على النار.
يترك الحليب جانبًا إلى أن يبرد، ثم يعاد إلى النار، مع إضافة إليه الكاكاو، والكريمة، ويتم التقليب جيدًا، ثم يرفع من على النار قبل الغليان.
يخلط كل من السكر وصفار البيض، ويتم الخلط إلى الحصول على اللون الأبيض.
يوضع نصف خليط البيض على مزيج الحليب، ويتم التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يعاد الخليط على النار الهادئة، ويتم التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا إلى الغليان.
يوضع الآيس كريم في الثلاجة، ويترك لمدة 12 ساعة تقريبًا.
طريقة عمل الآيس كريم بالموز
المقادير
– الموز: 3 حبات (مفرزة ومقطعة)
– حليب: 2 ملعقة كبيرة
– ملح: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. ضعي الموز والحليب والملح في محضرة الطعام.
2. اضربي المزيج حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
3. ضعي المزيج في أكواب وأدخليه الفرزير لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
4. اسكبي الآيس كريم وزينيه بالكريمة أو الموز حسب الرغبة وقدميها.
عن موقع فيتو
