▪️المقادير
- ﺩﻗﻴﻖ : 250 ﻏﺮﺍﻣﺎً
- ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : 25 ﻏﺮﺍﻣﺎً
- ﺟﺒﻦ ﻛﺮﻳﻤﻲ : 150 ﻏﺮﺍﻣﺎً ( ﻣﻘﻄﻊ ﺇﻟﻰ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ )
- ﻃﻤﺎﻃﻢ : 80 ﻏﺮﺍﻣﺎً ( ﻣﺠﻔﻔﺔ )
- ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ (ﻣﻄﺤﻮﻥ
) - ﻣﻠﺢ : ﺭﺷّﺔ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﺭﺷّﺔ
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 4 ﺣﺒﺎﺕ
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 150 ﻣﻴﻠﻠﻴﻠﺘﺮﺍً
- ﺣﻠﻴﺐ : 100 ﻣﻠﻠﻴﻠﺘﺮ ( ﺧﺎﺛﺮ )
- ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : 50 ﻏﻢ
▪️ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﻴﻜﺔ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻭﺍﻟﺰﻋﺘﺮ
-1 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ، ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ، ﺍﻟﺒﺎﻳﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ، ﺍﻟﺠﺒﻦ، ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﺰﻋﺘﺮ .
-2 ﺍﺧﻔﻘﻲ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺛﻢ ﺯﻳﺪﻱ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ، ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﻟﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﻋﻨﺪ ﻛﻞ ﺇﺿﺎﻓﺔ .
-3 ﺯﻳﺪﻱ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻓﻮﻕ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺛﻢ ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ
.
-4 ﻭﺯﻋﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻓﻲ ﻗﺎﻟﺐ ﻣﺪﻫﻮﻥ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﻣﻨﺜﻮﺭ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺛﻢ ﺃﺩﺧﻠﻴﻪ ﺇﻟﻰ ﻓﺮﻥ ﻣﺤﻤﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ
-5 ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 40 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺟﻴﺪﺍً
